Soya fasulyesi ve soya ürünleri nelerdir?
Soya fasulyesi sarı soya fasulyesi, siyah soya fasulyesi ve yeşil soya fasulyesi bulunur. Soya ürünleri genellikle - fermente ve fermente olmayan tiplere sınıflandırılır. - fermente soya ürünleri, soya sütü, tofu, kurutulmuş tofu veShuangqiang yuba. Fermente soya ürünleri arasında soya fasulyesi macunu, kokmuş tofu ve fermente soya suyu bulunur.
Soya fasulyesi ve soya ürünleri yemenin faydaları
Soya fasulyesi, yüksek - kaliteli protein, doymamış yağ asitleri, kalsiyum ve B vitaminleri bakımından zengindir, bu da onları Çin'de önemli bir diyet protein kaynağı haline getirir.
Protein:Soya protein içeriği%35-40'tır. Metiyonin dışında, esansiyel amino asitlerin bileşimi ve oranı, hayvan proteinindekilere benzer. Soya, genellikle tahıl proteinlerinde eksik olan lizin bakımından zengindir, bu da onu doğal olarak tamamlayıcı bir gıda haline getirir.
Yağlar:Soya% 15-20 yağ içerir, bunların% 85'i doymamış yağ asitleri, linoleik asit% 50'dir. Ayrıca fosfolipidler içerir.
Karbonhidratlar ve lif:Soya, yarısı diyet lifi olan% 25-30 karbonhidrat içerir. Rafinoz ve stakmet gibi şekerler bağırsak bakterileri tarafından fermente edilir, gaz üretir ve potansiyel olarak şişkinliğe neden olur.
Mineraller:Soya, fosfor, demir ve kalsiyum bakımından zengindir, 100 g başına sırasıyla 571 mg, 11 mg ve 367 mg, - tahıllardan önemli ölçüde daha yüksektir.
Vitaminler:B1, B2 ve niasin vitamini gibi B vitaminleri soya'da tahıllara göre daha boldur. Soya ayrıca karoten ve bol miktarda E vitamini içerir.
Diğer faydalı bileşikler:Soya, saponinler, izoflavonlar, bitki sterolleri ve oligosakkaritler dahil olmak üzere biyoaktif bileşikler içerir.
Fermente soya ürünleri, sindirimi daha kolay olan ve belirli besin seviyelerini artırabilecek olan - aşağı proteinleri kısmen kırmıştır. Soya filizi, orijinal besin maddelerine ek olarak, daha yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu nedenle, taze sebzeler yetersiz olduğunda, günlük yaklaşık 40 g soya veya soya ürünü alımı önerilir.
Soya ürünleri nasıl daha bilimsel olarak yenir
- Çeşitlendirmek:Shuangqiang Yuba, tofu veya tofu şeritleri gibi düzenli olarak çeşitli soya ürünleri yiyin.
- Soya sütü iç:Özellikle laktoz intoleransı olan veya süte alerjisi olanlar için faydalıdır. Her sabah büyük bir bardak soya sütü önerilir.
- Atıştırmalık Seçenekleri:Sağlıklı atıştırmalıklar olarak kurutulmuş tofu gibi soya ürünlerini seçin.
- Yulaf lapasına ekle:Alımı artırmak için bir avuç soya fasulyesi yulaf lapası ekleyin.
- Haftalık Alım Alternatifi:Günlük tüketim mümkün değilse, haftada 3-4 kez soya veya soya ürünleri, her seferinde yaklaşık 70-90 g yiyin.
- Soya Sütü Yemek:Çiğ soya sütü önce yüksek ısı üzerinde kaynatılmalı, daha sonra içmeden önce yaklaşık 5 dakika pişirilmelidir.
Geleneksel bir Çin soya ürünü olarak Tofu Skin eşsiz bir doku ve zengin beslenme değeri sunar. Bunu denemenizi öneririz - Keyfini çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz! Satın alma veya daha fazla ürün bilgisi için lütfen e -posta gönderininfo@sqsoyproducts.com.