Kurutulmuş tofu çubuğu genellikle kurutulmuş tofudan yapılmış uzun bir şerit veya çubuk anlamına gelir. Ayrıca "kurutulmuş fasulye peyniri çubuğu" veya "kurutulmuş fasulye lor çubuğu" olarak da adlandırılır. Bu gıda Çin ve bazı Asya ülkelerinde daha yaygındır, soya ürünlerinin önemli bir şeklidir.
üretim süreci
● Hammaddelerin Hazırlanması: Hammadde olarak yüksek kaliteli soya fasulyesi kullanılarak Tofu, ıslatma, öğütme, kaynama ve diğer adımlar ile yapılır.
● Oluşturma ve dehidrasyon: Tofu'yu şeritlere veya diğer şekillere kestikten sonra, doğal kurutma, sıcak hava kurutma veya vakum donma kurutma ile susuz kalır, böylece suyun çoğunu kaybeder ve belirli bir şekil ve tadı korur.
● Baharat ve ambalaj: Dehidrasyon işlemi sırasında veya sonrasında, gerektiğinde lezzet katmak için marinat için baharatlar eklenebilir. Son olarak, kurutulmuş tofu şeritleri kolay depolama ve satış için paketlenir.
özellikler ve tat
Kurutulmuş tofu çubuğu genellikle uzun bir şerit veya çubuktur. Yüzey kuru ve serttir, ancak iç kısım yumuşak kalır.
● Tat: Tat benzersizdir, hem soya fasulyesi ürünlerinin zengin fasulye lezzeti, hem de belirli bir çiğneneğe ve tokluğa sahiptir. Susuz tedavi nedeniyle, taze tofudan daha sıkı ve chewy'dir.
● Beslenme: Protein, yağ, karbonhidratlar ve çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Taze tofu ile karşılaştırıldığında, su içeriği azaltılmasına rağmen, protein ve diğer besin maddelerinin nispi içeriği artar.
Yeme yöntemi
● Kızarmış Beancurd Bambu: Yumuşak Beancurd bambularını segmentlere kesin, yumurta ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın, altın kahverengi olana kadar derin kızartın, yağı çıkarın ve kontrol edin. Alt yağı tencerede bırakın, kurutulmuş biber, domates, yeşil biber, mantar ve diğer yan yemekleri ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, fasulye ezmesi, su, baharatlar vb. Ekleyin ve son olarak kızarmış beancurd bambu ekleyin, eşit olarak karıştırın.
● Karıştırın Tofu Bambu: Köpükten sonra tofu bambuunu karıştırın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun. Bir tencerede yağı ısıtın, kokulu olana kadar sarımsak dilimleri, baharatlı pirinç, fasulye ezmesi ve diğer karıştırma kızartması ekleyin, ahşap mantar, tofu bambu, mantar ve diğer yan yemekler ekleyin, kızartın ve son olarak kalınlaştırmak için baharatlar ve su nişastası ekleyin.
● Soğuk fasulye lor bambu: Fasulye lor bambu yumuşak ıslatın, segmentlere kesin, suyu ağartın, serin suyu, suyu boşaltın ve bir kenara koyun. Tuz, monosodyum glutamat, şeker, açık soya sosu, susam yağı, biber yağı ve diğer baharatları tencereye ekleyin, beancurd içine karıştırın ve sonra rendelenmiş yeşil ve kırmızı biber ve soğan ekleyin ve iyice karıştırın.
● Kızarmış fasulye lor bambu: Bölümlere kestikten sonra fasulye lor bambu balonu, yağma değil yağ. Bir wokta yağı ısıtın, kızartmayı karıştırmak, hafif soya sosu, su, baharatlar vb.
Popüler Etiketler: Kurutulmuş tofu sopa, Çin kurutulmuş tofu sopa üreticileri, tedarikçiler, fabrika