Kurutulmuş tofu tabakası genellikle kurutulmuş fasulye lor veya bambu derisini ifade eder. Haşlanmış soya sütünün yüzeyinde oluşan ince bir filmin kurutulması veya kurutulmasıyla yapılan bir fasulye ürünüdür.
üretim süreci
Kurutulmuş fasulye lor cilt/kuru fasulye lor bambu cildinin üretim işlemi esas olarak aşağıdaki adımları içerir:
● Soya sütü hazırlığı: Soya fasulyesi ıslatılmış ve öğütülür ve soya fasulyesi kalıntısı, saf soya sütü elde etmek için filtrasyon yoluyla çıkarılır.
Kaynama kabuğu: Soya sütü kaynatılır, kaynama işleminde soya sütünün yüzeyi doğal olarak fasulye lor cildinin prototipi olan bir film tabakası oluşturacaktır.
● INFILM kurutma: Bu film katmanının zamanında kaldırılması ve bir bambu direğine asılması veya tamamen kuruyana kadar yayınlanması veya kurutulması için temiz bir yüzeye yayılması gerekir.
özellikler ve tat
● Görünüm: Kurutulmuş fasulye lor/kurutulmuş fasulye lor bambu derisi genellikle soluk sarı veya bej, ince ve doku esnektir ve yüzeyde bazı doku ve kırışıklıklar olabilir.
● Tat: Pişirdikten sonra kurutulmuş fasulye lor/kuru fasulye lor bambu derisi lezzetli, yumuşak ve çiğnendir ve baharatın lezzetini tamamen emebilir ve yemeğe lezzet katabilir.
Beslenme değeri
Kurutulmuş Beancurd Cilt/Kurutulmuş Beancurd Bambu Derisi protein, yağ, karbonhidrat ve birçok vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bunlar arasında protein içeriği yüksektir ve insan vücudu tarafından sindirilmesi ve emilmesi kolay olan yüksek kaliteli bir bitki proteinidir. Ek olarak, zengin diyet lifi ve bağırsak sağlığını teşvik etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye vb. Yardımcı olan çeşitli amino asitler içerir.
Yeme yöntemi
● Soğuk kuru fasulye lor cildi:
Kurutulmuş beancurd cildi yumuşak olana kadar önceden batırın ve ince parçalara ayırın.
Parçalanma salatalık, havuç ve diğer sebzeler, kişnişleri segmentlere kesin, kıymalı sarımsak ve karabiber.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, hafif soya sosu, sirke, tuz, susam yağı ve diğer baharatlar ekleyin, iyice karıştırın.
● Kurutulmuş beancurd ciltli kızarmış rendelenmiş domuz eti:
Kurutulmuş beancurd cildi yumuşak olana kadar önceden batırın ve ince şeritlere kesin.
Domuz et parçaları bir süre açık soya sosu ve şarap pişirir.
Tavayı yağla ısıtın, kokulu olana kadar kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin, ardından rendelenmiş domuz eti ekleyin ve renk değiştirene kadar kızartın.
Kurutulmuş beancurd cilt ekleyin, kızartmayı karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, tavuk özü ve diğer baharatlar ekleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Son olarak, yay soğanı ekleyin ve birkaç kez kızartın.
● Kurutulmuş beancurd cilt rulosu:
Kurutulmuş beancurd cildini yumuşak olana kadar önceden batırın.
Salatalık, havuç ve diğer sebzeleri parçalayın ve bir kenara bırakın.
Yağı bir tavada ısıtın, yumurta karışımına dökün ve bir omlet içine kızartın.
Kurutulmuş fasulye lor derisini döşeyin, rendelenmiş sebzeleri ve yumurta kekini yerleştirin, rulo şeklin içine yuvarlayın.
Kurutulmuş fasulye lor cildinin rulosunu küçük parçalara ayırın ve servis yapın.
● Kızarmış kurutulmuş fasulye lor cildi:
Kurutulmuş beancurd cildi yumuşak olana kadar önceden batırın ve parçalara ayırın.
Tavayı yağla ısıtın, kokulu olana kadar zencefil dilimleri, yeşil soğan, yıldız anason ve diğer baharatlar ekleyin.
Kurutulmuş beancurd cildi ekleyin ve bir süre karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz ve diğer baharatlar ekleyin, iyice karıştırmaya devam edin.
Uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, düşük ısıya dönün ve bir süre pişirin, böylece kurutulmuş beancurd cildi çorbayı tamamen emebilir.
Sıvı kalınlaştığında, tavadan çıkarın ve servis yapın.
Popüler Etiketler: Kurutulmuş tofu sayfası, Çin kurutulmuş tofu sayfası üreticileri, tedarikçiler, fabrika