Su Sıcaklığı Kontrolü
40-50 derecesinde ılık su kullanmak en iyi seçimdir. Su sıcaklığı çok yüksekse, fasulye lor çubuklarının beslenmesini ve tadını yok eder ve su sıcaklığı çok düşükse, ıslatma süresi çok uzun olacaktır. Su sıcaklığını elinizle test edebilirsiniz. Eliniz hareket etmeden 10 saniye tutabilirse, su sıcaklığı yaklaşık 50 derecedir.
Tuz veya beyaz sirke ekleyin
Sıcak suya küçük bir kaşık tuz veya birkaç damla beyaz sirke eklemek, suyun fasulye peyniri çubukları tarafından emilimini hızlandırabilir ve daha hızlı yumuşatabilir. Tuz da sterilize olabilir ve dezenfekte edebilirken, beyaz sirke fasulye lor çubuklarını yumuşatabilir ve tadı iyileştirebilir.
‘Soyut
Temas alanını arttırmak ve tamamen suya daldırıldığından emin olmak için fasulye lor çubuklarını küçük parçalara ayırın. Fasulye peyniri çubuklarına bastırmak için yüzmesini ve düzensiz ıslatmaya neden olmalarını önlemek için bir plaka veya ağır nesne kullanabilirsiniz.
Zaman Kontrolü
Islatma süresi genellikle 15-20 dakikadır ve fasulye peyniri çubukları bile ıslatmayı sağlamak için bu dönemde ters çevrilebilir. Daha kalın fasulye lor çubukları biraz daha uzun sürebilir, ancak çok yumuşak olmaktan kaçınamayacak kadar uzun olmayabilir.
Microwave destekli yöntem
Zaman sıkıysa, yuba'yı mikrodalga güvenli bir kaba koyabilir, uygun miktarda su ekleyebilir, 2-3 dakika için yüksek ateşte ısıtın ve ardından 5-10 dakika için ıslatabilirsiniz.